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Papet vaudois
Papet vaudois
- Lavare bene i porri (1 kg), tagliarli in pezzi di 2-3 cm;
- Pelare le patate (1/3 del pacco), e tagliarle in dadi;
- Fare sciogliere dello strutto in una casseruola, aggiungere i porri, soffrigerli ed aggiungere le patate. Non mettere troppo acqua; *
- Lasciare cuocere tutto a fuoco basso per un'ora;
- Mettete le salsicce ai cavoli in un'acqua bollente per 20-30 minuti;
- La cottura finita, schiacciate le patate per legare la papet.
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