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Dolci
Amandine di Sainte-Croix
Questo dolce a base di mandorle e miele è una deliziosa specialità conosciuta anche oltre frontiera. Una creazione di un artigiano pasticciere del Giura che testimonia il “savoir-faire” della regione.
Rue Neuve 10
1450 Sainte-Croix
Tel. +41 (0)24 455 41 42
Fax +41 (0)24 455 41 15
ot@sainte-croix.ch
www.sainte-croix-les-rasses-tourisme.ch
Bouchon vaudois
Il Bouchon vaudois è un dolce a forma di tappo di sughero composto principalmente da mandorle grattate e cioccolato. Fu creata la prima volta nel 1948 con l’obiettivo di diventare una specialità tipica del cantone di Vaud.
Case postale 164
1000 Lausanne 6
Tel. +41 (0)21 613 26 26
Fax +41 (0)21 613 26 00
info@lake-geneva-region.ch
www.lake-geneva-region.ch
Dolce di Goumoens
Lo sformato di Goumoens, dolce lievitato guarnito di crema e zucchero, è il prodotto tipico del borgo di cui porta il nome. Da gustare senza moderazione per tutti gli amanti dei dolci di ogni genere.
Place des Petites Roches 1
1040 Echallens
Tel. +41 (0)21 881 50 62
Mobile +41 (0)79 775 63 73
Fax +41 (0)21 881 50 64
region@echallens-tourisme.ch
www.echallens-tourisme.ch
Dolce di Vully
Questa specialità, un tempo prodotta dai panettieri con la sola pasta di pane guarnita di crema e sale, è oggi realizzato con l’aggiunta di burro e zucchero. Da qui viene il soprannome di “sale allo zucchero”.
Place de l'Eglise 3
CP 106
1580 Avenches
Tel. +41 (0)26 676 99 22
Fax +41 (0)26 675 33 93
info@avenches.ch
www.avenches.ch
Raisinée
Composto si succo di mele o pere pressate e cotte al fuoco di legna la raisinée è un concentrato di frutta utilizzato per la preparazione dei dessert.
Case postale 164
1000 Lausanne 6
Tel. +41 (0)21 613 26 26
Fax +41 (0)21 613 26 00
info@lake-geneva-region.ch
www.lake-geneva-region.ch
Sformato ai greubons
Una specialità di pasticceria che mescola la pasta ai greubons, questi ultimi mettono in evidenza i residui dello strutto sciolto dando un gusto saporito e particolare a questo dolce.
Case postale 164
1000 Lausanne 6
Tel. +41 (0)21 613 26 26
Fax +41 (0)21 613 26 00
info@lake-geneva-region.ch
www.lake-geneva-region.ch
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