Fondato dalla multinazionale Nestlé, che ha sede a Vevey, l’Alimentarium, Museo dell’alimentazione, presenta un’esposizione permanente sui temi "cucinare, acquistare mangiare e digerire". Vengono affrontati argomenti assai vari tra i quali la trasformazione degli alimenti durante la cottura, la sicurezza alimentare, la grande distribuzione, la produzione artigianale ed industriale od il metabolismo nella digestione. Vari professionisti dell’alimentazione sono spesso chiamati a tenere conferenze e dibattiti con il pubblico.

L’Alimentarium offre inoltre delle esposizioni temporanee interattive ed in particolare i corsi di cucina. Nella caffetteria vengono proposti menu in tema con le esposizioni.

L’Alimentarium ripercorre inoltre la storia della Nestlé, fondata nel 1867 da Henri Nestlé, un farmacista che ha inventato il latte in polvere per i neonati. È infatti nell’ambito dei prodotti lattiero-caseari e del cioccolato che Nestlé ha iniziato a farsi conoscere.