C’est le 1er août 1993, jour de la Fête nationale suisse que l’Union Suisse des Paysans organisa la première journée « brunch à la ferme ». L’objectif était de rapprocher les producteurs et les consommateurs. Depuis, plus de 500 fermes en Suisse, dont une vingtaine dans la Région du Léman, ouvrent leurs portes.

Le repas, entre 9h00 et 13h00, propose des produits du terroir : fromage, pain, viande, saucisses, fruits frais cueillis, lait du jour, müesli et spécialités culinaires.

Le brunch se tient en plein air ou dans les bâtiments de la ferme. Le consommateur découvre de ses yeux la provenance et de la qualité des produits, constate le travail et l’engagement nécessité pour des produits du terroir de qualité. A cette occasion, les processus de fabrication, les mesures d’hygiène et de certification sont souvent détaillés.

Les brunchs à la ferme sont, pour certains citadins, devenus des rendez-vous hebdomadaires obligés.